Quais são as gorduras e óleos na ração para animais de estimação

Comida para animais de estimação - gordura de frango

A gordura de frango é uma fonte muito comum de gordura em rações para animais de estimação. Seu uso em rações para animais de estimação representa 10%-20% da produção total e tem sabor melhor que outras gorduras. A gordura de frango vem de diversas fontes: refinada, refinada-refinada, branqueada em baixa temperatura, etc. Isso resulta em diferenças na qualidade, consistência e custo de seus produtos, bem como diferenças menores em seus nutrientes secundários (como carotenóides) , palatabilidade e estabilidade. A gordura de frango contém ácidos graxos, proteínas, vitaminas lipossolúveis, esteróis e outros componentes. A composição de ácidos graxos é um dos indicadores importantes para avaliar o valor nutricional da gordura de frango, sendo também um importante componente químico que afeta seu sabor. Pesquisas modernas mostram que os produtos de degradação gerados pela oxidação da gordura do frango e os produtos gerados pela participação na reação de Maillard não só apresentam aroma gorduroso, mas também formam o aroma característico do frango, que pode melhorar a função gustativa da gordura do frango. Os ácidos graxos insaturados da gordura do frango têm um impacto significativo no sabor, especialmente os ácidos graxos monoinsaturados, que contribuem muito para a autenticidade da imagem. É relativamente fácil manter a estabilidade da gordura do frango quando armazenada a granel; entretanto, quando a gordura de frango é adicionada à ração para animais de estimação, sua estabilidade pode ser afetada. A forma como os alimentos são manuseados e embalados afeta diretamente a eficácia dos conservantes. Além disso, a condição da gordura é crítica ao adicionar conservantes, incluindo o seu teor de umidade, índice de peróxido, níveis de ácidos graxos livres e impurezas tão baixos quanto possível. Os fatores considerados incluem custo, disponibilidade, sabor e aroma. A gordura do frango é rica em ácido linoléico, um ácido graxo essencial para animais de estimação. Seu conteúdo é de cerca de 19,5%, cerca de duas vezes o conteúdo da banha. A gordura de frango é adequada para uso em dietas para cães e gatos e tem um sabor melhor do que outras gorduras. A digestibilidade da gordura de frango e a contribuição para a energia metabólica total dos alimentos também se comparam favoravelmente com outras fontes de gordura, como sebo bovino ou gordura suína.

Manteiga de comida para animais de estimação

A manteiga é uma das primeiras gorduras primitivas usadas na alimentação de animais de estimação. A maior parte da manteiga é composta por ácidos graxos saturados (ou seja, sólidos em temperaturas mais altas), o que também está de acordo com a definição de sebo, e seu ponto de fusão é de 40 graus Celsius. Em animais de estimação, as gorduras saturadas, como o sebo bovino, estão inversamente relacionadas às lipoproteínas de transporte e podem contribuir para o colesterol e doenças coronárias. Os animais de estimação são considerados “espécies HDL”, o que significa que têm uma boa vantagem do HDL na sua circulação. Cerca de 50% dos ácidos graxos da manteiga são saturados, contendo uma pequena quantidade de ácido linoléico e ácido linolênico, e nenhum ácido graxo de cadeia longa ômega-3, que é semelhante à saturação do óleo de ovelha. Em comparação com a gordura e a banha de frango, a manteiga tem maior digestibilidade (a digestibilidade é superior a 97%). Entre as diferentes fontes de gordura, o sebo bovino é mais palatável do que o carneiro ou a gordura de carneiro, e o sebo também é considerado mais estável do que as gorduras insaturadas e requer apenas menos antioxidantes para atingir a vida útil. A manteiga também contém pequenas quantidades de ácido linoléico conjugado, o que mostra seu potencial como elemento anticancerígeno natural. A manteiga fornece energia e sabor aos alimentos para animais de estimação, mas uma dieta balanceada pode exigir alguma suplementação rica em ácido linoléico. A manteiga é uma boa plataforma para fornecer energia e sabor. Óleos e gorduras são aquecidos a altas temperaturas para formar componentes orgânicos de sabor volátil. De acordo com suas estruturas químicas, podem ser divididos em aldeídos, álcoois, cetonas, ésteres, etc. Diferentes tipos de substâncias voláteis podem produzir diferentes combinações de sabores, como gordura, carne, cogumelo, creme, etc. em manteiga e gordura de frango.

Óleo de peixe para ração para animais de estimação

Os óleos de peixe são a fonte mais popular de gordura animal depois das gorduras bovina, animal e de aves, e se as tendências de alimentos para animais de estimação se alinharem com as dos pais dos animais de estimação, os óleos de peixe poderão ser vistos como cada vez mais populares entre as pessoas preocupadas com a saúde dos animais de estimação nos próximos anos. ingredientes. Ao considerar óleos e gorduras como ingredientes saudáveis, cada vez mais formuladores estão escolhendo óleos e gorduras ricos em ácidos graxos ômega 3 e ômega 6. O óleo de peixe é frequentemente considerado uma grande fonte desses nutrientes essenciais. Vários óleos de peixe são destacados em alimentos para animais de estimação, principalmente pela saúde da pele e da pelagem, mas também pelas suas propriedades anti-inflamatórias e saudáveis ​​para o coração. Os óleos de peixe comumente usados ​​incluem óleo de salmão e óleo de atum, que fornecem ácidos graxos ômega 3 para pele e pelagem saudáveis. Às vezes, o óleo de peixe é um produto independente, lançado como suplemento fora das formulações de rações para animais de estimação. Por exemplo, o Brilliant Salmon Oil da Hofseth BioCare, com sede em Chicago, foi lançado nos Estados Unidos e no Canadá e é vendido em canais independentes especializados em animais de estimação. Este produto é um suplemento para animais de estimação que proporciona benefícios funcionais como saúde da pele, pelagem e patas, além de aumento de energia e apetite. Outras fontes de óleo de peixe também estão se tornando mais populares, como o óleo de escamudo selvagem do Alasca. A maior parte do óleo de peixe é adicionada à superfície dos alimentos para animais de estimação depois de extrudados e secos. O teor de óleo de peixe é geralmente de 1%-2%. O equipamento de pulverização precisa ser projetado com precisão para garantir uma dosagem precisa, caso contrário afetará a palatabilidade do produto e outros problemas. Pulverizar óleo de peixe em alimentos secos para animais de estimação pode causar problemas de oxidação. O antioxidante mais eficaz é a etoxiquina. O sistema antioxidante natural à base de tocoferol também é muito eficaz.

Comida para animais de estimação - banha

A banha é uma gordura animal comumente usada em rações para animais de estimação. A banha pode ser feita no vapor, na fervura ou no calor seco. A qualidade da banha varia dependendo da origem e do método de processamento; se processado adequadamente, pode ser quase inodoro e insípido. A banha é rica em ácidos graxos saturados e não contém gordura trans. 100 gramas de banha contém 95 mg de colesterol, 0,6 mg de vitamina E, 2,5 ug de vitamina D, 0,11 mg de zinco e 0,2 ug de selênio. O teor de ácidos graxos essenciais, como o ácido linoléico, na banha está geralmente entre 3% e 16%. A diferença no teor de ácidos graxos essenciais pode ser afetada pela alimentação que os suínos comem antes de serem abatidos.

Devido à presença de ácido palmítico e ácido oleico na banha, o estado e a qualidade da banha são geralmente relativamente estáveis. A banha e a banha para alimentação são líquidos semissólidos a viscosos à temperatura ambiente e solidificam em climas mais frios, portanto, é necessário algum manuseio especial durante o transporte ou manuseio.

Além disso, a banha só consegue penetrar totalmente nos alimentos quentes se estiver presa a eles. A banha tem alta digestibilidade, comparável a outras gorduras, e apresenta boa palatabilidade tanto para cães quanto para gatos. O estudo de Kane et al. mostrou que não há diferença na preferência dos gatos por banha, sebo bovino e óleo vegetal hidrogenado.