Sobre o processo de produção de salgadinhos extrusados

1. Preparação de matéria-prima
Primeiro você precisa escolher matérias-primas de alta qualidade. De modo geral, as matérias-primas comuns incluem amido de milho, fécula de batata, fécula de mandioca, etc. Além disso, você pode adicionar a quantidade adequada de temperos e pigmentos de acordo com sua necessidade, adicionar água e mexer e misturar em uma determinada proporção.

2. Extrusão primária
Adicione as matérias-primas após mexer e misturar na extrusora e extrude-as sob alta temperatura e alta pressão. Neste momento, as matérias-primas serão extrusadas em formatos regulares, como redondo, quadrado, etc. Ao mesmo tempo, devido ao efeito da alta temperatura e alta pressão, as partículas de amido se quebrarão, o que favorece o sopro subsequente. .

3. Extrusão secundária
Adicione os materiais processados ​​à extrusora secundária para reextrusão. Neste momento, os materiais serão espremidos em partículas finas e se expandirão rapidamente sob alta temperatura e alta pressão.

4. Moldagem e ondulação
De acordo com as exigências do produto, o alimento tufado pode ser posteriormente moldado ou enrolado.

5. Sistema de secagem
Após a conformação, o produto é enviado ao sistema de secagem através do equipamento de transporte para estabilização do produto. A secagem em baixa temperatura é usada para secar o excesso de umidade para garantir a forma e a qualidade do produto.

6. Triagem
Peneirar de acordo com o produto, reter o produto acabado e peneirar o excesso de sobras.

7. Fritar
Após a triagem, o produto entra no sistema de fritura

8. Temperos e embalagens. Finalmente, o alimento tufado pode ser temperado e embalado para formar um produto acabado.

Em suma, a tecnologia de extrusão secundária é um importante processo de produção de alimentos e seus produtos possuem características de sabor crocante, cor brilhante, nutrição rica, etc. garantir a qualidade do produto e alto rendimento.